El paté, un producto fresco, debe almacenarse en refrigeración seca a una temperatura máxima de 7°C.
1. Use un cuchillo muy afilado y un paté que esté bien frío
2. Elimine el borde de grasa de la primera loncha 3. Corte la primera loncha en un ángulo de 45° 4. A continuación, separe la primera loncha alrededor 5. Coloque el cuchillo en la superficie de corte de la primera loncha 6. Levante la loncha de la tarrina con cuidado 7. Limpie la tarrina después de cortar cada loncha 8. Después de usar el paté, siempre debe cubrir el borde de corte con papel film transparente. Asegúrese de que el papel film se adhiera al paté para evitar la decoloración.Asegúrese de que los platos de paté estén limpios. Las bandejas con bordes secos no estimulan realmente las ventas. Un paté cortado en lonchas descuidado no se venderá porque el consumidor lo asocia con un producto que no es fresco. Un paté con una imagen sabrosa y bien cuidada promueve las ventas. En resumen: la buena presentación es un eslabón esencial en el éxito de ventas.
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